Resep Soto Banjar Asli Spesial – Soto banjar adalah makanan khas kalimantan selatan, salah satu makan tradisional dengan menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. dibuat dengan menggunakan bumbu spesial asli indonesia seperti, kayu manis, biji pala dan juga cengkih sehingga membuatnya memiliki aroma khas yang harum.

Beberapa orang juga mencampurkan susu dalam proses pembuatan soto banjar. jika anda ingin mencari resep soto banjar susu, saat ini juga sudah banyak yang membagikannya, anda cukup mencarinya di google dan boom anda mendapatkannya.

Pencampuran susu dalam proses pembuatan soto banjar, menjadikan kuah yang di hasilkan, agak sedikit keruh. Resep pembuatan dengan cara ini sangat tepat jika dikatan resep soto banjar kuah kuning.

Sejarah Soto Banjar

Mungkin anda akan bertanya mengapa makan ini di nama kan soto banjar bukan ? Nama Soto banjar di ambil dari nama sebuah suku yang menjadi mayoritas di kalimantan selatan, yaitu suku banjar.

Bumbu Untuk Membuat Soto Banjar

Untuk membuat soto banjar, bumbu yang di gunakan hampir sama dengan bahan yang digunakan untuk membuat soto pada umumnya. Yaitu menggunakan bawang merah, bawang putih, merica, bedanya terletak pada kunyit, soto banjar tidak menggunakan kunyit dalam proses pembuatannya.

Bumbu yang telah disediakan sebelumnya, kemudian di tumis dengan menggunakan sedikit minyak goreng, sebelum di masukkan kedalam kuah rebusan ayam.

Cara Penyajian Soto Banjar

Untuk menyajikan soto banjar, biasanya ada beberapa bahan pelengkap yang wajib ada,contohnya seperti perkedel, kentang rebus, ketupat, potongan wortel, dan juga telur resbus.

Tempat Makan Soto Banjar Terkenal

Jika anda sedang berada di kalimantan selatan, berikut beberapa warung makan soto banjar terkenal yang kami rekomendasikan untuk anda :

Soto Banjar Bang Amat

Resep Soto Banjar Asli Spesial
Sumber :viva.co.id

Sobot banjar bang amat beralamat di Banua Anyar, No, 6, Banua Anyar, Banjarmasin Timur. tempat ini menjadi tempat makan favorit bagi wisatawan yang datang, ada beberapa alasan yang mengapa tempat makan soto banjar ini menjadi favorit yaitu, bangunan warung yang tradisonal dan pemandangan yang istimewa dari sungai martapura.

Untuk satu porsi soto banjar dihargai sekitar 23 ribu. dimana anda akan mendapatkan Soto berisi potongan lontong bihun, wortel, kubis bawang goreng, dan kuah soto yang terbuat dari susu dan campuran telur itik.

Soto Banjar H. Anang

Soto Banjar H. Anang
Sumber : suharyantobjm.com

Soto banjar H. Anang terletak di Sungai Baru, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Berbeda dengan soto banjar bang amat, di kedai ini kuah soto terlihat lebih bening, namu soal rasa masih bisa bersaing.

Soto Banjar Pal 1

Soto Banjar Pal 1
Sumber : nilailham.files.wordpress.com

Kedai Soto Banjar Pal 1 Lokasinya terletak di daerah kedungdoro, sebelahan dengan mini market tepatnya di Sungai Baru, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Banyak warga yang mengaku bahwa Soto banjar yang disajikan menggunakan Resep Soto Banjar Asli Spesial di Kalimantan Selatan. Kuahnya sangat sempurna dengan tambahan taburan bawang goreng yang lumayan banyak.

Resep Soto Banjar Asli Spesial

Berikut ini kami akan membagikan resep soto banjar asli spesial dan cara membuatnya, juga tips dalam memasak makanan khas kalimantan selatan ini

Resep Soto Banjar Asli Spesial

Resep Soto Banjar Asli Spesial

Resep Soto Banjar Asli Spesial – Soto banjar adalah makanan khas kalimantan selatan, salah satu makan tradisional dengan menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. dibuat dengan menggunakan bumbu spesial asli indonesia seperti, kayu manis, biji pala dan juga cengkih sehingga membuatnya memiliki aroma khas yang harum
Prep Time 1 hr
Cook Time 1 hr
Servings 12 Porsi

Ingredients
  

Bahan Sop Banjar

  • 1 ekor Ayam kampung
  • 10 buah Cengkeh
  • 6 buah Bunga lawang
  • 4 buah Kapulaga
  • 8 sdm Gula
  • 8 sdm Garam
  • 1 kaleng Susu krimer kental manis 
  • 2 sdt Bawang putih goreng, tumbuk kasar
  • Bubuk kaldu penyedap
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air

Bumbu Soto Banjar (Halus)

  • 500 gram Bawang merah
  • 300 gram Bawang putih
  • 2 sdt Merica
  • 10 buah Kacang kenari
  • 2 lembar Daun pucuk ganti
  • Kaskas

Bahan Kuah Soto Banjar

  • 2 buah Kentang, kukus lalu tumbuk halus
  • 2 buah Telur bebek, rebus lalu tumbuk halus
  • 2 buah Bawang bombay, cincang
  • 2 sdm Mentega

Bahan Pelengkap Soto Banjar

  • 12 buah Ketupat
  • 500 gram Wortel, iris tipis kemudian rebus sebentar
  • 2 bungkus Soun, rendam dalam air biasa kemudian potong-potong
  • 10 buah Telur bebek, rebus
  • 12 buah Perkedel ubi kayu
  • 4 buah Jeruk purut, iris
  • 4 batang Seledri, iris
  • Bawang goreng
  • Sambal

Instructions
 

Resep Cara Membuat Soto Banjar Spesial

  • Campurkan kentang dengan telur bebek yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk sampai bercampur rata. Sisihkan.
  • Tumis bawang bombay dengan mentega sampai wangi. Angkat serta sisihkan.
  • Rebus ayam sampai matang. Angkat serta diamkan sampai dingin. Suwir- suwir ayam kemudian beri sejumput bubuk kaldu penyedap. Setelah itu kukus ayam suwir sepanjang kurang lebih 15- 20 menit. Angkat serta sisihkan. Sisihkan pula tulang ayamnya.
  • Tumis bumbu halus sampai sedikit kering. Tambahkan minyak goreng, aduk, serta masak sampai harum serta matang. Angkat serta sisihkan.
  • Didihkan 5- 6 liter air. Masukkan tulang ayam setelah itu tambahkan bumbu halus, aduk rata sampai rata.
  • Masukkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, gula, garam, susu krimer, serta bahan aksesoris kuah. Aduk sampai menyeluruh. Sesuaikan rasanya. Masak terus sampai kuah mendidih kembali serta wangi. Angkat.
  • Ambil sepanci kecil kuah soto di atas, tambahkan bahan saus kuah. Aduk rata. Masak di atas kompor sampai mendidih. Masukkan bawang putih goreng kemudian matikan api.
  • Penyajian: Siapkan piring cekung besar. Tata irisan ketupat, soun, wortel, ayam suwir, potongan telur, perkedel serta seledri. Siram dengan kuah soto, taburi bawang merah goreng, sediakan dengan irisan jeruk purut serta sambal.

Notes

Tips : Jika anda menginginkan kuah yang bening,anda tiadak perlu menambahkan bahan saus kuah dan susu.

Write A Comment