Sop Ubi Khas Makassar
Resep sop ubi khas makassar sulawesi selatan yang enak dan mudah dan langkah langkah cara memasaknya
Ingredients
Bahan Utama Sop Ubi
- 400 gram daging sapi potong dadu
- 800 gram singkong goreng
- 250 gram bihun
- 400 gram tauge rebus
- 3 liter air untuk merebus
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- minyak secukupnya
Bahan Halus Sop Ubi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 buah kemiri
Bahan Pelengkap Sop Ubi
- Telur rebus
- Kacang tanah goreng
- Daun bawang, seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Instructions
Caram Membuat Sop Ubi Khas Makassar
- Rebuslah daging hingga menjadi empuk, pastikan untuk mengganti air rebusan pertama untuk membuang kotoran pada daging.
- Setelah daging masak, potong dadu-dadu, setelah itu sisih kan.
- Lalu panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
- Selanjutnya masukkan bumbu, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam rebusan daging. lanjutkan memasak kuah hingga aromanya harum.
- Atur bihun, daging, tauge, dan singkong di dalam mangkok yang telah disediakan. Siram menggunakan kuah daging yang telah matang.
- Tahap terakhir sajikan dengan bahan pelengkap yang telah anda sediakan.
Notes
Tips Dalam Memasak Sop Ubi
- Pastikan menggunakan api yang besar
- Pastikan untuk membuang resbusan air daging pertama untuk menghilangkan kotoran dan mencegah aroma yang tidak sedap pada kuah daging